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大正(1925年)創業の≪スター食堂≫が母体です。昭和63年(1988年)にスター総本店を改装して食の館『WITHYOU ウィズユー』が誕生!公式サイトwithyou-k.com/もご覧ください。

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2010年3月

2010年3月31日 (水)

春は忙しい

今日で3月は終わり、明日から4月というのに冬のように寒いです。

先日も思いがけず春雪に見舞われ勘が狂ってしまいますね。

桜を楽しみに来れている観光客のみなさんも多いと思います。

寒いけど、京都観光を楽しんでほしいです。

近隣のグループ店舗から忙しく応援要請が...

本日も出張(ケータリング)で忙しく...

暇な時間もあるけど、月末で棚卸やなんやかんやとすることもあって

“あっ” という間に時間が経ちます。春は忙しい!

2010年3月29日 (月)

キャプテン

サービススタッフ・プランナー業務と勉強してきて

今年はじめに会場見学に来られ担当してお打合せを何回もして

2次会の進行・新郎新婦様を先導する役割

昨日 『キャプテン』デビューした加奈ちゃん!

少し緊張している様子だけど店長・先輩スタッフ・後輩の冴ちゃんが見守る中

「お客様にステキな、お式をあげていただきたい」の想い

← 初キャプテンのミーティング(笑)

2010年3月28日 (日)

桜花爛漫

昨日は終日、昨年の10月にもお世話になった

平安女学院大学の学舎の一つ 『有栖宮邸』 に

出張(ケータリリング)に行ってきました。

お昼・・・ 約400名様  夜・・・ 約300名様 のお客様のおもてなし

昼と夜のお料理内容もかわり

夜はレセプタントの方も入り華やかな祝宴となりました。

庭園の【桜】が爛漫でした。

堂々と咲き誇る様子が圧巻です!


2010年3月25日 (木)

ふくちゃん

新しいスタッフが入るといつもそうですがいろんな意味でこちらも緊張します。

いろんな事をいちから見直す事も出来る良いタイミングでもありますけど。(笑)

新入社員の冴子ちゃん 

愛称 『ふくちゃん』

キッチンの真依ちゃんに、なにやら教えてもらっています。なんか微笑ましい。

今日はグループ店舗に1時間ほど応援に行って帰ってきました。

「楽しかったです(笑)」 と一言

ふくちゃんの1ケ月後・3ケ月後・半年後~ が楽しみです。(笑)


2010年3月24日 (水)

こけら落とし

今日は新しく大修復された建物で初めて行われる慶事の内容で

杮こけら落としを催しされたところへケータリングに行ってきました。

あいにくの雨でしたが、たくさんの方々がいらしゃり

舞妓さんがちょっとだけ見えました。

ウイズユーからのお祝いスタンド花も飾っていただいておりました。

洋食のテーブルセッティング

今日は弊社の 『2010年度新入社員歓迎会』 があり

社長と役員と新入社員さんたちと中途入社のお食事会です。

お食事会の前に望月支配人講師のもと新入社員さんたちで

テーブルセッティングのお勉強です。

自分達でセッティングしたテーブルでコース料理を食べるいいお勉強になりますね。

でも、緊張して味は覚えてないかも?(笑)

1年先輩の真依ちゃんが料理説明をしていました。

半年先輩の加奈ちゃんがナフキンの折り方を説明してました。



2010年3月22日 (月)

新入社員

先日からWITH YOUバンケットに若い女性スタッフが入りました。

弊社の2010年度の新入社員です。 キッチン&ホールに一人づつです。

他、グループ店舗にも数名入りました。

お客様にもきっと初々しさが伝わると思います。

ブログを読んでいる人が来られたらホールスタッフ

この人だ!!とすぐにわかると思います。(笑)

明日は午前に入社式があり午後からは歓迎会があります。

2010年3月19日 (金)

今日から出張パーティー&館内では卒業パーティーなどがあり大忙しです。

今日は午前中から錦ビルの竣工式があり出張パーティー(ケータリング)に行きました。

京の台所、錦市場さんの組合のビルです。

たくさんの来賓の方々が御祝に御出席されました。

弊社から望月支配人・井上チーフたちも町内の方や来賓の方にご挨拶をされてました。


2010年3月18日 (木)

チョコレートムース

パテシェ大橋チーフが本日のデザート

『チョコレートムースオリーブオイル風味 レモンクリーム』

を持って来られ、タイミングが良く撮れましたぁ。

2010年3月16日 (火)

プランタン

昨日は スター会 春の懇親会があり

お献立は “高知県の食めぐり” がテーマでした。

お客様に合せての御献立 歓んでいただけたかと思います。

今日は グルメアミ会があり 
  

御献立は春がテーマ 

『ホワイトアスパラガス オランデースソース』  ※ 御献立の一部

お待ち帰り用CAKE → 『プランタン』


  
※ 桜の葉のパウダー入りビスキュイに桜風味のホワイトチョコレートのムース
センターにバニラ風味のピスタチオクリームを入れました。

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