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大正(1925年)創業の≪スター食堂≫が母体です。昭和63年(1988年)にスター総本店を改装して食の館『WITHYOU ウィズユー』が誕生!公式サイトwithyou-k.com/もご覧ください。

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2009年7月

2009年7月31日 (金)

お元気で

今日で祇園祭も終わりです。 一ヶ月早いですね。

毎月、月末はキッチンさんも大変です。 棚卸しです。

女性キッチンスタッフも後輩ができ料理作り以外でも料理長に

教わりながら頑張っています。

先輩 も 後輩 もいろんな事をいちから見直すと教えるようで

教えられている感じ(様子)です。

お互いプラスだなぁって思います。

勤続40年余年にわたり本社にて勤務された経理部長が

本日、退職されます。

ご挨拶に来られ、人との別れはいくつになっても寂しいものです。

「どうぞこれからもお体を大切にいつまでもお元気で」

「ありがとうございました」

2009年7月30日 (木)

常連様

7月ももう終りですね。早いものです。

今日は暇です…。

前半は会議(説明会)をされるお客様

後半は夕方の涼しさを待ちわびて 納涼ビアパーティーを

されるお客様のところへケータリング(出張)です。

前半 も 後半 も 常連様です。

営業課長 「こんにちは」 と顔見知りの方にご挨拶

気さくな課長です(笑)

なにより リピータさんに恵まれて感謝です。 

2009年7月29日 (水)

フェア

昨日からブライダルフェアの写真撮り….

担当スタッフは先日の会議後から Idea をまとめて行動へ

写真はとても大切なので、とても 力 が入ります。

写真で 「!? ダメ 」 と思われるのも嫌だし…

フェアのチラシも

デザイン担当スタッフはマネージャーと校正確認をしながら

隣で作成中です。

GO!がでたら詳細お知らせします。

ゼクシーにも記載するのでお楽しみに。

2009年7月26日 (日)

じゅんさい

 
御献立の一例

《焼茄子とうなぎのジュレ じゅんさいのせ》

《黒毛和牛のシチュー網焼き 賀茂茄子の田楽風》

今、会席料理に「賀茂なす」がでています。

京の伝統野菜の中でもよく知られていますよね。

ヘタが三片のものが形がよいものとされ丸なすとしては最大?

まん丸として可愛らしい お茄子です。

もう一つご紹介します。それは 「じゅんさい」です。

京都弁で「じゅんさいな人やな」と言う事があります。

お箸でつまみにくいところから、とらえどころのない人のことを言うのです

が、こんな京都弁、知らない人が多いのでは? 

2009年7月25日 (土)

あとの祭り


昨日はあとの祭りで夕方から還幸祭 

御旅所に鎮座していた御神輿は各氏子地域を渡御して

22時30分頃には八坂神社に帰ります。

三基の御神輿の内、一基が 【錦】で夕方18:30分頃 

錦小路通り(錦市場)を 「ホイット ホイット」 の掛け声

小さい子供もお祭りにまじって御神輿をかつぎ、かついでいる人達の

活気にすばらしい団結力を感じます。

祇園祭は八坂神社のお祭りだから行事がある日は凄いですが

花傘巡行・還幸祭 は WITH YOU 付近でも お祭り を楽しめます!

2009年7月24日 (金)

特等席


今日は 午前10時から祇園祭 花傘巡行 と 夕方から 還幸祭 とあり

花傘巡行は祇園石段下から出発して12時前後 に 四条寺町から八坂神社へ

昼は笛の音が聞こえ、夜は17日から御旅所に鎮座していた三基の神輿が夕方

から各氏子地域を渡御して八坂神社に還幸

17日の山鉾巡行もすごいですが今日のにぎやかな感じも夏らしくていいです。

ただ、あまり知られていないのが残念です。

祇園祭りは奥深いと思いませんか?

四条寺町商店街の中にある WITH YOUビル前は特等席(無料)ですよ(笑)

2009年7月23日 (木)

今日は裏方

普段は表舞台? に いる男性スタッフたち

ウェディングプランナーも兼ねているので空いている時間を見計って

パソコンを “ピコピコ”

8月以降の台帳を各自確認し、これから来れるお客様たちの

見積書を作成したり・受注表にモレがないか・キッチンに連絡がしてあるか

等の事務をしてます。

静かな時間は毎日少ししかないので今日はみんな裏方です。

営業が忙しくてやれない事務処理はサポートしますからね! (笑)

めんどうでしかたない事もね!(笑) 

営業課長・支配人は外廻りをして帰って来られました。

「暑いなかお疲れ様です」

2009年7月22日 (水)

粋星会


昨日は弊社がいつもお世話になっているお取引様との親睦会

【粋星会】がありました。本社から役員が出席し各社の食材や新製品

を使ってグループ店から市場小路 寺町店・Paris21e のシェフたちも

腕を振るってのおもてなし。

もちろん我が WITH YOUシェフも負けてはいません(笑)

納涼ビアパーティーと題していたので女姓ホールスタッフは浴衣姿

多種多様の業者様が一度に顔を会わすのは少ないでしょうから

年に3~4回の会だけど楽しんで頂けたらと思います。

そして “ 和 ” を広げて頂けたらと思います。

あ!今日は日本では46年振りの皆既日食 「見ましたか?」

2009年7月21日 (火)

手紙


プライベートの事ですが暑中お見舞いを出しました。

そして暑中お見舞いが届きました。

他府県に居る友人・普段なかなか会えない友人からのハガキに書いてある

「お元気ですか?」 笑みになり素直に嬉しい! 

ブログを書くようになて毎日あった事や感じた事など書くのは簡単だけど

誰かに気持ちを伝えたいときはやっぱり “手紙” がいいなぁて

思ったワタシ

相手は誰であれ感謝やお礼の気持ちを表すときの手紙

祝福&感謝の両方を伝えたいときの手紙

届ける思い=想いはブログも一緒なので頑張って書きます。  

担当スタッフにお手紙を下さったお客様 「ありがとうございます」 

2009年7月19日 (日)

テーマは夏祭りの縁日


本日 Wedding Party をされたお客様 テーマは【夏祭りの縁日】

幹事様はじめ、お世話係の方達は早くからお越しになり準備をされてました。

曲と司会のリハーサル・カメラマンと打ち合わせ

WITH YOU担当スタッフも幹事様と最終チェックと打ち合わせ

おめん・人形つり(アンパンマン他)・ビニールふうせん・扇子

賽銭箱・ビンゴゲームの景品・カラオケ・ちょうちん・紅白幕

ゲストの方は大人もちびっこも ・・・ 浴衣姿

新郎・新婦様 お色直し後 ・・・ 浴衣姿

セレモニーで人前式もされ新郎・新婦様・祝宴にご出席された

大勢のゲストの皆様すばらしい夏祭りの思い出できましたね!!

WITH YOU担当スタッフは人前式のサポートを務めました。

ホールスタッフはお料理&お飲み物をお出しするのに精一杯でした(笑)

幹事様はじめ、お世話係のみなさま「お疲れ様でした」

WITH YOU